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竹篓血封酒

竹篓血封酒

详细介绍

竹篓血封酒

竹篓血封酒是用猪血刷在竹娄上,再粘刷好猪血的纸用混合好了的那种糊。卦坛口那纸好像浸了油的,蒙住坛口用细绳栓住再糊的。现在食用甜酱竹娄就是这样做的;在猪血里加上少量石膏粉才不会流走。

酒是一种良好的有机溶媒,大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质,均可溶于酒精之中。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有良好的通透性,能够较容易地进入药材组织细胞中,发挥溶解作用,促进置换和扩散,有利于提高浸出速度和浸出效果。

自古以来,国人对饮酒,就有着强烈的需求及爱好,甚至有人说国人每年单饮酒就可以喝干一整个西湖。饮酒品酒不单是文人雅士的喜好,白酒更成为了上至文人雅士、高官贵族,下至贩夫走卒的必备饮品,如今政商贸易往来也已经离不开白酒了。我们知道,许多物质可以通过多种方式转变成酒精,像谷物的淀粉在自然界微生物所分泌的酶的作用下可以变成谷物酒,水果及乳汁也经过发酵变成酿造酒,人类更用蒸馏器将酿造酒加热蒸馏,收集酒气,经冷却后产出酒精度更高的蒸馏酒。一般而言,酿造酒的酒精度低于20°,而蒸馏酒却可以高过60°。

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