枸杞散白酒在长时间的贮存过程中，酒中的乙醇分子与水分子会逐步排列得更紧密，酒精和水都是极性分子，有很强的缔合能力，它们都可以通过氢键缔合成大分子。

经贮存后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，大分子不容易被人体吸收，进入血液和神经系统相对缓慢，所以白酒口感变得柔和。与此同时，白酒中的其他香味物质成分也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。

其实无论是对散白酒加盟商或是代理商，酒质是尤为重要的，其次就是酒的价格，这也是影响销量的一大原因，散白酒本就是针对普通大众，因此酒的价格要亲民，做到并做好了这两个的价值点。因此做好散白酒代理商并不难，选好厂家很重要。

前期服务。散白酒加盟店经营成功的重要因素就是地段，“好酒不怕巷子深”的思想已然落伍，没有好的地段，再好的产品都可能明珠暗投。即使地段不好的散白酒店在后期开始盈利。

白酒按酿造用曲分为大曲法白酒、小曲法白酒、麸曲法白酒、小曲合制白酒、大曲合制白酒。  

白酒按香型分为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒。酱香型白酒以茅台白酒为代表，特点是酒质醇厚，酱香浓郁，香气幽雅，绵软回甜，倒入杯中放置较长时间香气不失，饮后空杯留香。