散白酒厂家要考虑酿酒的原材料、工艺，存储工艺，包装工艺等诸多方面，当然，还有便是考虑品牌，有品牌的东西才会增值。

散白酒连锁厂家介绍刚酿造出来的酒只能叫基酒，基酒出产出来后要盛到大的酒坛到藏酒洞进行第一次发酵、老熟，发酵和老熟是决定散装白酒是否具有保藏价值底子，选用陶坛存储洞藏的酒具备杰出的透气性和微生物环境，才能让酒体得到充沛的发酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有保藏价值，别的便是，散装白酒装瓶后，如果是玻璃瓶的话，也不太具有保藏价值，由于玻璃瓶的不透气，不管存放多久，酒体自身改变不大，用来保藏的酒都会选用陶罐方式的酒瓶，陶的密度较为稀松，有许多肉眼看不到的细孔，能够使酒在包装好之后进行第二次与空气微生物的触摸、发酵。

白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。

单现在又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，从而恰如其分的表达其香型称号，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等便是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。

从这儿也可以看出：白酒香型的区分并设有最后结论，随着科学技术的前进、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将愈加五光十色。

事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断添加，出现百花齐放的局势。

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